Fleisch und Stangensellerie in kleine Stücke schneiden.
Beides im Olivenöl anbraten, bis das Fleisch rundum braun ist, und dann mit dem Rotwein ablöschen.
Mit Koriander, Kreuzkümmel und Paprika würzen.
Kurz aufkochen lassen und mit der Brühe aufgießen.
Wieder zum Kochen bringen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
Den Käse klein schneiden oder zerdrücken und dazu geben.
Den Schmand mit dem Mehr gut verrühren.
Nachdem der Käse geschmolzen ist den Mehl-Schmand unterrühren und nochmal kurz aufkochen lassen.
Unter Verwendung eines gnom’schen Schnellbrüters (eines Schnellkochtopfes) kann die Kochzeit halbiert werden. Dazu passt am besten Reis.
Thank you for printing "Rattengulasch - Gulasch mit Blauschimmelkäse" from Jabbado's Kitchen! Feel free to share it with your friends, and please also tell them about this Gnome's journey so they, too, can be inspired by it! Find this recipe and many more at https://jabbadoskitchen.com/de/rattengulasch/ Jabbado